매콤 달콤한 소스와 바삭한 튀김옷이 완벽하게 어우러지는 칠리새우! 집에서도 간단하게 만들 수 있는 레시피를 소개합니다.
1. 칠리새우 재료 준비
✅ 기본 재료
- 새우 200g
- 감자전분 4큰술
- 달걀흰자 1개
- 소금 1/2작은술
- 후추 약간
- 식용유
✅ 칠리소스 재료
- 케첩 3큰술
- 고추장 1큰술
- 간장 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 설탕 1큰술
- 식초 1큰술
- 물 3큰술
- 전분물
2. 칠리새우 쉽게 만드는 법
🔥 Step 1: 새우 손질하기
새우는 깨끗이 씻어 내장을 제거하고, 키친타월로 물기를 제거합니다.
소금과 후추로 밑간을 하여 5분간 재워둡니다.
🍳 Step 2: 튀김옷 만들기
볼에 감자전분 4큰술과 달걀흰자 1개를 넣고 섞어 반죽을 만듭니다.
새우를 반죽에 넣어 골고루 묻혀줍니다.
🛢️ Step 3: 새우 튀기기
팬에 식용유를 1~2cm 정도 넣고 중불로 예열합니다.
새우를 넣고 앞뒤로 3~4분 정도 튀긴 후 키친타월에 올려 기름을 제거합니다.
🌶️ Step 4: 칠리소스 만들기
팬에 다진 마늘 1작은술과 기름 1큰술을 넣고 볶아줍니다.
케첩 3큰술, 고추장 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 물 3큰술을 넣고 중 약불에서 끓입니다.
소스가 끓으면 전분물(전분 1작은술 + 물 1큰술)을 넣어 걸쭉하게 만듭니다.
🍽️ Step 5: 소스와 새우를 섞어 완성
튀긴 새우를 팬에 넣고, 소스와 골고루 섞어줍니다.
새우가 소스를 잘 머금으면 불을 끄고 접시에 담아 마무리합니다.
기호에 따라 대파나 참깨를 뿌려주면 더욱 맛있습니다.
🏁 결론: 집에서도 중식당 퀄리티의 칠리새우 완성!
매콤 달콤한 칠리새우는 비싼 중식당에서만 먹을 수 있을 것 같지만, 집에서도 간단하게 만들 수 있습니다.
특히 새우를 바삭하게 튀기고, 감칠맛 나는 칠리소스를 더하면 누구나 좋아할 요리가 됩니다!
이제 집에서 직접 만들어보세요! 바삭하고 매콤 달콤한 칠리새우, 가족이나 친구들과 함께 즐기기 딱 좋습니다!
